著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
小松 恵徳,5.フレッシュクリームの革新製法 : 「あじわいこだわり製法」の開発(<総説特集>うま味とおいしさを生みだす科学の世界-伝統から先端技術へ-5),日本味と匂学会誌,13404806,日本味と匂学会,2011,18,2,105-110,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390845712966530816,https://doi.org/10.18965/tasteandsmell.18.2_105