著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
東 真衣 and 鮫島 由香 and 松井 徳光,エルゴチオネイン高生産食用きのこのスクリーニングおよび食品への利用,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2018,30,0,10,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390845713058163968,https://doi.org/10.11402/ajscs.30.0_10