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遠藤 彩華 and 高橋 史夫 and 小野寺 良二 and 宍戸 道明,高齢者の「食の安全」を目指す嚥下食の定量化へ向けた簡易粘性評価法の提案,産業応用工学会論文誌,2189373X,一般社団法人 産業応用工学会,2021,9,1,25-30,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390850313411187200,https://doi.org/10.12792/jjiiae.9.1.25