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井奥 加奈 and 榊原 南月 and 早川 文代 and 清田 朗裕,ジェランガムゼリーを用いた大学生パネルの甘味評価,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2021,32,0,135,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390852252714183168,https://doi.org/10.11402/ajscs.32.0_135