著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
堀内 真美 and 赤地 利幸 and 川上 勝 and 古川 英光,3Dフードプリンターで造形される巨視的な3次元構造による介護食品などに適した軟質食品の食感設計とその効果,日本食品工学会誌,1345-7942,一般社団法人 日本食品工学会,2021-12-15,22,4,119-134,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390853443029364864,https://doi.org/10.11301/jsfe.21599