著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
井上 節子 and 岩井 達 and 戸田 和正 and 高尾 茉帆 and 嵐 雅子 and 長岡 功,タマネギ外皮添加レシピの抗酸化力に与える調理方法と食品成分の影響,Functional Food Research,2432-3357,ファンクショナルフード学会,2021-09-12,17,0,126-133,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390853818720282752,https://doi.org/10.32153/ffr.ffr17_p126-133