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長谷川 真由美 and 綿貫 仁美 and 林 一也 and 馬場 修 and 小原 直弘,ケフィアグレイン菌株を用いたグレインの生成とケフィアの比較,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2011,37,5,241-244,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390854717570423424,https://doi.org/10.5891/jafps.37.241