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谷口 啓子 and 小前 幸三 and 吉岡 藤治 and 曽根 良昭,高 β グルカン大麦ご飯の長期摂取が高齢者の血中コレステロール濃度に与える効果,日本食品化学学会誌,13412094,日本食品化学学会,2022-04-27,29,1,43-51,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390854882639065344,https://doi.org/10.18891/jjfcs.29.1_43