著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
川口 幸大,料理テキストに見る日本の中華料理の受容と展開―『きょうの料理』を中心に―,会誌食文化研究,1880-4403,一般社団法人 日本家政学会 食文化研究部会,2021,17,0,1-13,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390855656035066880,https://doi.org/10.50859/jfcj.17.0_1