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黒飛 知香 and 干野 隆芳 and 籠島 梨乃 and 大本 奈摘 and 甚田 なつみ,物理的特性を指標とした市販イチゴジャムのテクスチャーコントロールの可能性,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2022-09-15,69,9,417-424,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390856374249954048,https://doi.org/10.3136/nskkk.69.417