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中村 好德 and 福間 康文 and 細見 亮太 and 細田 謙次,牛，豚ならびに鶏肉の凝固点に及ぼす品種，骨格筋の種類， 栄養成分含量ならびに屠畜からの経過日数の影響,日本暖地畜産学会報,2185-081X,日本暖地畜産学会,2022,65,1,3-8,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390856583393449344,https://doi.org/10.11461/jwaras.65.3