著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
国正 重乃 and 野口 智弘 and 髙野 克己,ゆば被膜の形成における脂質の影響ならびにタンパク質と脂質の相互作用について,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2017,43,2,57-61,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390856970591430784,https://doi.org/10.5891/jafps.43.57