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畑井 朝子,小豆の調理特性に関する研究(第4報) : 含有でん粉のα化度について,"北海道教育大学紀要. 第二部. C, 家庭,体育編",0386-4901,北海道教育大学,1977-09,28,1,1-8,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390857777802569600,https://doi.org/10.32150/00002418