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ソンポン ワランカナー and 森岡 克司 and 山本 由徳 and 伊藤 慶明,サゴヤシデンプンを添加したスケトウダラ冷凍すり身加熱ゲルの物性に及ぼす加熱温度の影響,Sago Palm,1347-3972,サゴヤシ学会,2006,14,2,53-58,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390859624729510656,https://doi.org/10.57418/sagopalm.14.2_53