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ニプトゥデシー アリャンティニ and 松永 典明 and 小島 公実子 and 伊藤 裕之 and 浦島 匡 and 福田 健二,カビ熟成型チーズのスターターを指向した非商業用<i>Penicillium</i>属菌株の生化学的特徴付け,ミルクサイエンス,1343-0289,日本酪農科学会,2020,69,3,115-134,https://cir.nii.ac.jp/crid/1391975831223313792,https://doi.org/10.11465/milk.69.115