著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
藤田 真由美 and 川合 祐史 and 猪上 徳雄,乾燥過程中のスルメイカ筋肉中の水和水の挙動に及ぼすタンパク質特性の変化,函館短期大学紀要,,函館 : 函館短期大学,2020-03,,47,27-36,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009407027025408,