著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
埋橋 祐二 and 滝 ちづる,寒天の種類・特性と使用方法,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2005-06,38,3,292-297,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009407103516672,