著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,特集 「食べる」とレオロジー(2)食品加工のレオロジー,B&R = 日本バイオレオロジー学会誌 : journal of Japanese Society of Biorheology,09134778,横浜 : 日本バイオレオロジー学会,2005-06,19,2,60-106,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009407103756928,