著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
八木 昌平 and 乙黒 親男 and 角野 猛,The sterilization effects of the low temperature steam-heating process on vegetables,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2007-12,40,6,383-389,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009407658395648,