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宮崎 丈史,"食品技術講座(5)食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座(第4回)野菜・果物類:サツマイモ,サトイモ,ヤマノイモ",冷凍 = Refrigeration,00343714,東京 : 日本冷凍空調学会,2009-07,84,981,644-648,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009407958593152,