著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
高 智紅 and 相良 倫成 and 野口 剛,熟成にともなう豚肉ロース部の物理化学的経時変化および食味評価(第1報)物理的特性の変化,"農業施設 = Journal of the Society of Agricultural Structures, Japan",03888517,つくば : 農業施設学会,2010-06,41,1,8-14,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009408268803968,