著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
田川 彰男 and 今泉 鉄平,食品技術講座(6)食品の安全・品質に関する技術講座(第15回)野菜の加工前処理 : ブランチングへのマイクロ波の適用およびデハイドロフリージングにおける解凍と復水条件の検討,冷凍 = Refrigeration,00343714,東京 : 日本冷凍空調学会,2013-05,88,1027,378-385,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009408315423616,