著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
今村 伸太朗 and 鈴木 道子,食品技術講座(6)食品の安全・品質に関する技術講座(第16回)まぐろ肉の凍結貯蔵の影響と解凍硬直の防止法,冷凍 = Refrigeration,00343714,東京 : 日本冷凍空調学会,2013-06,88,1028,423-427,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009408385442816,