著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
高橋 節子,真空調理法が鶏ささみ肉の物性および食味特性に及ぼす影響,日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan,09135227,東京 : 日本家政学会,1994-02,45,2,p123-130,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009408394280064,