著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
西山 一朗,キウイフルーツ「香粋」のプロテアーゼ活性とゼラチンのゲル化に対する影響,日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan,09135227,東京 : 日本家政学会,2002,53,10,1001-1007,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009408396651776,