著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
西念 幸江 and 柴田 圭子 and 安原 安代,"鶏肉の真空調理に関する研究(第2報)チルド保存期間及び再加熱と鶏肉の物性,食味との関わり",日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan,09135227,東京 : 日本家政学会,2003,54,10,867-878,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009408605200256,