著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
笠井 八重子,こんにゃく製造技術の成立-1-伝統的製造法と工業的製造法,岡山大学教育学部研究集録,04714008,岡山 : 岡山大学教育学部,1995-11,,100,p151-159,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009408636986880,