著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
田村 咲江,野菜の煮熟軟化の機構について-1-ダイコン根部の煮熟軟化に及ぼす食塩添加の影響,日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan,09135227,東京 : 日本家政学会,1987-05,38,5,p375-381,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009408826611328,