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蓬莱 明子,にっぽん繁盛記 手作りにこだわって苦節20年 「ハンバーグ専門」で大行列の店に--「ヒッコリー本店」(ハンバーグ専門店、名古屋市),日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌,09147845,東京 : 日経BP社,2004-06,,342,84-88,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009408970770432,