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小川 美弥子 and 山部 秀子 and 岡部 哲子 and 白幡 亜希 and 工藤 啓子 and 長谷部 理子 and 谷 祐児 and 小笠原 克彦,管理栄養士養成課程における給食経営管理論実習における問題要素の構造化 : Interpretive Structural Modeling (ISM)を用いた問題構造モデル,日本給食経営管理学会誌,21872937,東京 : 日本給食経営管理学会,2017,11,2,61-71,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009409100870912,