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小山 裕久,インタビュー 小山裕久氏 「青柳」「婆娑羅」「日本料理basara」主人 店は珠玉の幸福を提供する場 日本料理は必ず世界で通用する,日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌,09147845,東京 : 日経BP社,2003-03,,325,106-109,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009409109095424,