著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
河野 一世 and 柴田 英之,日本食からみる発酵食品の多様性と日本人の健康--肥満を中心に,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2010-04,43,2,131-135,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009409430644224,