著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
松田 康子 and 松本 仲子,調理法の簡便化が食味に及ぼす影響--焼き物、炒め物、揚げ物、汁物について,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2000-05,33,2,249-256,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009409917845248,