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今田 節子,料理書からみた日本料理の変容-4-「素人庖丁」にみる鰯料理,"ノートルダム清心女子大学紀要. 人間生活学・児童学・食品栄養学編 = Notre Dame Seishin University kiyo. Studies in human living sciences, child welfare, food and nutrition",03861236,岡山 : ノートルダム清心女子大学,1989,13,1,p23-33,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009409920918656,