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大石 栄恵 and 香取 里佳,希釈卵を高温急速加熱する際の最適加熱時間,埼玉大学紀要. 教育学部. 数学・自然科学,03879313,さいたま : 埼玉大学教育学部,1992,41,2,p59-66,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009410155557888,