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王 璋 and 佐々木 毅,"マイワシ,アジ等の多獲性赤身魚の生ぐさ臭抑制と有効利用に関する研究-1-サイクロデキストリンのマイワシ魚体の生ぐさ臭発生抑制及び除去作用","愛媛大学農学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Agriculture, Ehime University",04246829,松山 : 愛媛大学農学部,1993-03,37,2,p109-120,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520009410534911488,