Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
佐野 優 and 高橋 勇樹 and 田口 靖希,加熱牛肉の赤色化現象について,食肉の科学,09167366,東京 : 日本食肉科学会,2010,51,1,109-111,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520010378584608128,