Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
田中 雅章 and 荒井 尚孝 and 松尾 隆治,醤油品質に及ぼす大豆蒸煮条件について,日本醤油研究所雑誌,02867958,東京 : 日本醤油研究所,1979-07,5,4,p165-168,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520010379857195904,