著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
藤田 明男,醤油用デンプン質原料の粒度と製麹適性について-3-α化度と粒度の組み合せと製麹適性について,日本醤油研究所雑誌,02867958,東京 : 日本醤油研究所,1979-07,5,4,p160-164,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520010380146673024,