著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
松本 博,パン釀焙に關する研究 (第10報) : 酸化劑によるDough改良機構について,醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology,03675963,[吹田] : 日本醗酵工学会,1955-02,33,2,????,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520010380844051968,