著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中台 忠信,やさしい醬油の技術(No.221)小麦,醤油の研究と技術 = Journal of soy sauce research and technology,13499823,東京 : 日本醤油研究所,2013,39,1,9-28,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520010380880921856,