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米山 正 and 榛葉 芳夫 and 宮本 輝雄,市販しょうゆの品質(第29報),長野県食品工業試験場研究報告,0286102X,長野 : 長野県食品工業試験場,2002,,30,3-7,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520010381003639168,