著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
宮崎 寿次,伝統食品と健康とのかかわり(第3回)人参と発酵--発酵が人参の有効性を改善する!,Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌,13439502,東京 : 食品化学新聞社,2010-08,14,8,21-23,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520010381153048320,