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水沼 俊美 and 中島 滋 and 辻 真紀子,高ヒスチジン含有タンパク質(魚)摂取による抗肥満効果と食塩--塩味調味は味覚(塩味)感度の上昇と抗肥満効果をもつか?,助成研究報告集,,東京 : ソルト・サイエンス研究財団,2000,2000年度,2,337-345,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520010381173088896,