著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
田中 景子,手延べ麺(稲庭うどん)のかけ汁内における経時的構造変化,栄養研究 = Nutrition research,21852790,秋田 : 秋田栄養短期大学栄養研究所,2023-03,,11,9-12,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520014945583130624,