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中西 弘一,食品製造における微生物安全保証の考え方 : 特に芽胞形成細菌制御を中心に(7)芽胞形成細菌制御のための殺菌管理指標菌の選定・管理の実際,日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents,2187431X,大阪 : 日本防菌防黴学会,2024-10,52,10,453-459,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520020707272621056,