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吉村 美紀 and 桑野 稔子 and 西成 勝好,Effects of Collagen-Peptide on Physical Properties of Agar Gels,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2007-06,40,3,156-165,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290882065066240,