著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
日本調理科学会近畿支部焼く分科会,ハンバーグステーキ焼成時の内部温度(腸管出血性大腸菌O157に関連して)(第5報)フライパン使用時の場合,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2004-11,37,4,366-374,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290882079971328,