著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中村 宜督,食品に見る 機能性成分のひみつ(第8回)テオブロミン(苦味成分)とカカオポリフェノール(渋味成分) チョコレート・ココア,栄養と料理,,東京 : 女子栄養大学出版部,2019-02,85,2,102-105,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290882122976640,