著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
深井 洋一 and 塚田 清秀,速醸糠漬けの品質特性の検討--糠漬けの品質特性に関する研究(第1報),日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2007-02,40,1,22-26,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290882719837184,